Сотрудники и ординаторы кафедры эндокринологии и цифровой медицины Национального НИИ общественного здоровья приняли участие в IV Конференции «Питание в Космосе: наука, инновации, перспективы». Мероприятие было посвящено 65-летию полета Ю.А. Гагарина и прошло в Федеральном исследовательском центре питания, биотехнологии и безопасности пищи.

На конференции ведущие российские ученые обсудили инновации и проблемные вопросы в области космического питания, в том числе с перспективой межпланетных полетов на Марс.

Профессор А.В. Древаль выступил с докладом «Искусственный интеллект в космической медицине» о внедрении технологий искусственного интеллекта в отрасль космического питания и в космическую медицину.

Также в рамках конференции были освещены вопросы контроля калорийности питания и обязательного для космонавтов выполнения тренировок для поддержания физической формы. Этот вопрос важен и на Земле, но в космосе, в условиях отсутствия гравитации, повышенного фона радиоизлучения, монотонности среды и психологической нагрузки, он приобретает особое значение. Если космонавт выходит в открытый космос, его энерготраты существенно возрастают. За некоторое время до выхода и после этого мероприятия энергетическая ценность питания, а также прием антиоксидантов и белков в суточном рационе значительно увеличиваются (рацион превышает 3000 ккал).

На выставке продуктов для питания космонавтов были представлены сублимированные и гомогенные продукты, хлеб и пакеты с готовыми кашами и первыми блюдами.

Для космонавтов на протяжении последних 65 лет постоянно обновляются технологии производства питания и его состав. На конференции поднимались самые разные вопросы. Отмечено, что если землянин будет питаться по тем же правилам и принципам, что и космонавты, а также соблюдать физическую активность, то ему обеспечена продуктивная и долгая жизнь.

Что касается вопроса, может ли землянин есть именно те продукты, которые ест космонавт, то это вопрос будущего. В настоящее время космическое питание — штучный товар, который производится именно под потребности космоса. Оно изготавливается по достаточно сложным технологиям, являющимся результатом многолетнего труда большого количества ученых.