24 августа – 100 лет со дня рождения Михаила Николаевича ВОЛГАРЕВА (1925-2002, род. в г. Касимове Рязанской обл.), российского ученого, специалиста в области гигиены питания, академика РАМН. С 1978 по 1983 гг. - руководитель лаборатории морфологии и алиментарной патологии с группой электронной микроскопии Института питания. В 1983 – 2000 гг. - директор этого института. Научные работы посвящены фундаментальным и прикладным проблемам в области питания здорового и больного человека, методологии гигиены питания, оценки качества пищевых продуктов, иммунологии питания, алиментарной патологии. Впервые доказал, что длительное алиментарное нарушение, обусловленное дефицитом белка, триптофана и треонина в сочетании с недостаточностью таких липотропных факторов как холин и метионин, вызывает развитие цирроза и рака печени. Внес вклад в исследования, посвященные выяснению роли избыточного содержания селена в пищевом рационе в патологии животных и человека. Расшифровал взаимосвязи между характером белкового питания и формированием структур и функций иммунной системы в процессе онтогенеза, включая этап внутриутробного развития.

(Фото - https://ion.ru/o-tsentre/istoriya/)